【外食】新入社員「スパルタ研修」に批判　「餃子の王将」が釈明文掲載 (J-CASTニュース)［10/04/27］

1 名前：やるっきゃ騎士φ ★[] 投稿日：2010/04/28(水) 10:49:04 ID:???
過酷な新入社員研修の様子がテレビで放送され、「ブラックすぎる」などと批判されていた「餃子の王将」の
王将フードサービスがサイト上に釈明文を掲載した。
内容が「誤解を受けやすかった」とし、「無難な研修では学生気分を脱却できない」などと研修の真意を
説明している。

2010年4月11日、情報番組「TheサンデーNEXT」（日本テレビ系）で、同社新入社員研修の様子が
放送された。携帯電話からテレビ、新聞、タバコも禁止。朝は6時半からランニングを行い、
夜は23時に消灯。研修では、ことあるごとに怒号が飛び交う――。

■スピーチで絶叫、涙流して抱き合う
神奈川県の山中にある施設で、軍隊のような生活を5日間送る。
挨拶などの接客基本動作や、オリジナルの「王将体操」などで合格点を取らないと修了が認められない。

その中でも特に強烈なのが、3分間の「私の抱負」スピーチだ。
他の社員の前で「私の抱負は1年後チーフになり、店長になることです。絶対になります！」などと絶叫。
「70点　合格！」と言われ、最後には役員と涙を流して抱き合う。まるで自己啓発セミナーのようだ。

放送後、ネットで話題になり、2ちゃんねるには、
「なんだこの絵に書いたようなブラックは」
「アメリカ海兵隊の入隊訓練の映画を思い出した」
などと書き込まれた。「餃子の王将」の業績がいいことから「これやって黒字だしつづけてるんだから
仕方が無いだろ」といった書き込みもあったが、批判的なものがほとんどだった。

こうした反応を受け、同社は放送後しばらくしてから、サイト上に「弊社新入社員研修について」という
釈明文を掲載した。放送された内容が「誤解を受けやすかった」とし、研修に対する考え方をこう説明した。

■今の若者には「感謝を知ること」を一番教えたい
「餃子の王将」では、メニューの工夫や、イベント企画を行うなど、社員一人一人が存分に力を発揮し、
併せて仲間とも協力することが必要とされる。その前に、挨拶や礼儀を社会人として身につけなければ
ならない。「現代の若者」は、家庭や学校でこうした躾をされることが少なく、叱られたことのない人も
多い。そのため、「通り一遍の無難な研修だけでは、学生気分から脱却させることはできません」というのだ。

また、今の若者には「汗をかかない」「涙を流さない」「感謝を知らない」といった傾向があり、
研修では「感謝を知ること」を一番教えたいのだという。仲間に励まされながら自分の弱さに向き合い、
最後に感動を分かち合う。仲間あっての自分を知り、感謝を知ることが真の目的だとし、
「ご理解頂きたく、お願い申し上げます」としている。

王将フードサービス経営企画室によると、このような研修は10年以上前から行っており、途中で脱落者が
出ることもある。放送後、「感動した」という意見だけでなく、「やりすぎ」といった批判もメールで
寄せられたため、4月中旬に釈明文を掲載した。

経営企画室では、
「テレビでは数日間の研修のうち、インパクトのある部分を取り上げて編集していますので、
驚いてしまった方もいるようです」
と話している。

以上です-

■餃子の王将　 http://www.ohsho.co.jp/
　弊社新入社員研修について
　http://www.ohsho.co.jp/company/training.html

3 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 10:51:15 ID:ELS823KT
この程度ブラックでもなんでもない

飲食業界なら普通

5 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 10:52:42 id:yySoLwPo
上層部の自己満足ｗこんなの始めると傾いてくるんだよなあ

10 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 10:55:49 ID:IyCIUiI2
釈明文になってない

26 名前：名刺は切らしておりまして[sage] 投稿日：2010/04/28(水) 11:06:40 ID:t8zqNJ0k
これでサビ残したら最低時給割るんだろ

56 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 11:40:38 id:OkX19iW/
こういう研修を放送して誰得？と考えるとすくなくとも王将本体にとって得は一つもない
イメージ落ちる可能性が高い

得するのがいるとすれば、
・セミナー請負会社（クライアントが王将などの企業である）
・放送局（こういうのは見ておもしろいから視聴率がけっこう稼げる）
・広告代理店（同上）
・番組スポンサーもほぼ無傷だろう

7 名前：名刺は切らしておりまして[sage] 投稿日：2010/04/28(水) 10:52:54 ID:M/bvHN5n
「餃子の王将」なんて名前の店はそもそもDQNだしブラックで当たり前だろ。
チェーンで安い飲食店なんてそんなもんだと想像出来る。
今時こんな研修やってるとかダメ企業の手本だわ。

60 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 11:44:19 ID:eT9umq5G
>>7
ダメ企業ではないだろ。
結果出してんだから。
まあ、まともな奴なら「バカじゃねーの」と言って帰っちゃうだろうな。
きっと経営者は、こういう研修をやってもついてくる頭の悪い人材が必要だと思ってるんだよ。
そういうバカだが根性がある奴じゃないと、店を任せられないんだろう。
まともな奴だと味や技術習得したら、自分で店出しちゃうからな。
使えるバカを選別することも必要なんだろ。

69 名前：名刺は切らしておりまして[sage] 投稿日：2010/04/28(水) 11:59:35 ID:MO0rduqB
てか味を盗むのが目的なら、チェーン店より個人の人気店に修行でもした方が
良いような。

77 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 12:10:22 id:eT9umq5G
>>69
だから、まともな奴はそうしてるじゃん。
別に盗まなくても、まともな店主ならある程度修行した店員に
自分で店出すように言うだろう。
ほんと、こういう研修をやらなきゃならない奴はバカなんだよ。

75 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 12:07:11 ID:kN/ugzhN
あくまで擁護ではないが、うちの会社でも王将の研修と似たようなことやったよ。
接客業って人と話すことが中心になるから、人見知りする人や照れで声を
大きく出せない人なんかが参加すると非常に苦痛だろうな。
逆にこれをクリアできれば世界観が変わって明るくなれる人もいるし
いいと思うが。思い込みで宗教的だとか言う前に、やってる内容の
意味と真意をもうちょっと考えるべきだよ。

82 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 12:15:49 id:eT9umq5G
>>75
たしかにそういうことはあるね。
俺も居酒屋でバイトしたことあるから分かる。
ちょっと意味は違うが、朝礼でみんなでデカイ声出すのは
テンションを上げるためだと店長から言われた。
誰でも「今日はちょっとやる気が出ないな」と思うときはあるが、
それでもサービス業だから明るく元気で客に接しなきゃならない。
そのためにテンション上げるんだと。
なるほどなーと納得したよ。
でも、人見知りやデカイ声出せない人は、そもそもサービス業が
合ってないわなｗ
別の職探したほうがいい。

147 名前：名刺は切らしておりまして[sage] 投稿日：2010/04/28(水) 15:12:45 id:HmqnRw5r
こんなことで文句言ってる外野の連中は
いっぺん陸自のレンジャー課程受けてから
言えよな

163 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 16:02:54 ID:ASQ5QsDD
大体これを軍隊的な運用というには軍隊に失礼すぎる。
Youtube見ただろ？これは新興宗教団体とかマルチ団体とかがやる単なる洗脳技術なんだよ。
この手法を使うのは、悪質な組織だと思われても仕方がない。
王将だって上場企業だ。
叩き上げの常務はバカでも、銀行出身の役員やコンサル役員はバカではない。
それをわかっているから、慌てて釈明文みたいなのを掲載したんだろ。

168 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 16:15:47 ID:/F3tjQoC
昔、明光義塾だっけ？あれの教室長研修で、
マイナスのオーラがどうのこうの、良い思念をもてばどうのこうの・・
宗教の説法みたいだったな。
社用車のホイールに仏さんのマークが。
ま、名ばかりの管理職だったので、すぐにやめたが。
サビ残が毎月６０時間くらい。
それ以降ニートだ。
もう働く気起きない。探しても地方は応募するほど
会社がない。
ブラック企業は、人間の精神をすり減らすよな。

169 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 16:15:53 ID:fvA5ndqx
テメーら何様だ？
実際に結果出してる会社だろォがよ?
上っ面だけ見て評論家気取りですかァ？
ろくに教育されてない人間を短期間で実践投入するためには必要な事だろ。
ママゴトじゃねェんだぞ

176 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 16:31:09 ID:89wpeHJm
>>169
>ろくに教育されてない人間を短期間で実践投入するためには必要な事だろ。

まあ、そういうことだな。王将のHPの釈明でもそう書いてるし。
「短期間で実践投入」のためのトレーニングではよくあることだ。
ことの善し悪しとは別の問題。

OJTで研修６ヵ月、仮配属でさらに半年・・・と大手企業のホワイトカラー職なら
新人教育に時間を割くし、ダメ新入社員は３年くらいかけてふるいにかけて落としていくけど、
接客業の外食産業じゃあ客は新人だからと大目に見てくれないわけで
そんな悠長な育成なんかしてられないから、しょうがないだろ。

179 名前：名刺は切らしておりまして[sage] 投稿日：2010/04/28(水) 16:35:33 id:ASQ5QsDD
>>176
しょうがなくないよ。
教育体系が追いつかないような身の丈に合わない強引な出店をしなければいいだけ。
それでも出店したいというのだから、
当然、カルト集団のレッテルを甘んじて受けるべき。

186 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 16:49:04 ID:89wpeHJm
>>179
>教育体系が追いつかないような身の丈に合わない強引な出店をしなければいいだけ。

出店ラッシュとスパルタ教育は直接の関係はないよｗ
外食、それも大衆中華チェーンのような接客業だと、こういうタイプの
教育が効果があるからやってるってだけだろ。
規模が売上げに直結する産業では促成投入は避けられない。
つまり企業経営で新人の教育を待ってから設備投資するなんてありえないからね。

こういうもんなんだよ。経済社会にいる以上は。
問題は、こういう人によっては不快感を与えかねない新人教育を取材させたことかもなｗ

195 名前：名刺は切らしておりまして[sage] 投稿日：2010/04/28(水) 16:59:27 ID:ASQ5QsDD
>>186
＞出店ラッシュとスパルタ教育は直接の関係はないよｗ
といいつつ、
その後の文章で売上拡大と即席投入が思いっきり関係しているように受け取れる文章なのだが？

ブラック企業はどこもそうだよ。急な拡大が原因で、
ベテランに新兵を混ぜて教育し、ベテランからマネージャを登用するという、
通常のプロセスでは教育が追いつかない。
追いつかないからブラックになる。ブラックになるから人が来なくなる。
そして、人が来なくなるからブラックにならざるをえない。
そして、補給線が延びきったところでアボン

220 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 18:56:11 ID:2Jn1TzaA
食品業界は人材の質が必ずしも高くないために
高いレベルの衛生管理を行うのは軍隊式をもってやる他ない。

こういう研修をやっていない会社の方がやばいよ。
むしろ、この番組をみて、餃子の王将にたいして信頼を厚くした。
入社したくはないけどね。

103 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/28(水) 12:41:08 ID:w25syEnL
まとめ：
・接客業なので常にハイテンションで客に向き合わないとアカン。
・会社もあんなＤＱＮなことはしたくないがモチベ維持のためにやっている。
・ああいう号令的なイベントがないと人間はすぐにダレる。
・大衆食堂なので店員は基本的に元気がないとアカン。
・飲食業なんてバカかアホしかこないからある程度の洗脳教育は必要。
・わかってくださいよ、我々だって本当はあすこまでやりたくないんですよ。

254 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2010/04/29(木) 07:00:40 id:P7Hec8Co

ハートマン軍曹のSE新人教育

ハートマン軍曹のコンビニ研修

http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1272419344/l50